منتديات زهرة المدائن
منتديات زهرة المدائن
منتديات زهرة المدائن
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


اهلا بك يا زائر في منتديات زهرة المدائن نتمنى لك قضاء اسعد الاوقات
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 قطاااااااااايف

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
زهرة المدائن
مديرة المنتدى
مديرة المنتدى
زهرة المدائن


انثى مسجاتك : 686
العمل/الترفيه : النت
 دعاء : قطاااااااااايف FP_06
نقاط التميز : 100
الأوسمة : قطاااااااااايف Empty
تاريخ التسجيل : 14/07/2008

قطاااااااااايف Empty
مُساهمةموضوع: قطاااااااااايف   قطاااااااااايف Emptyالإثنين أغسطس 18, 2008 8:05 pm


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عملت اليوم قطايف عصافير محشية بالقشطة..يااااااااااه شو طلعو طيبين..و العجينة روووووووعة بتحدى اي قطايف و احسن خباز فيها..

المقادير كنت كتبتها بالسابق لكن ساعيدها اليوم بمناسبة حلول شهر رمضان كل عام و انتم بخير..و ساعيدها مع شرح اكتر ..

المقادير المطلوبة

1 كوب سميد ناعم
2 كوب طحين
1 م.ص.خميرة
2 م.ص.ب.ب
نص م.ص.ملح
3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي

الطريقة:
تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف.
العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة

و الان الصب.
حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا...و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط

و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللي بيجي مع الادوية و كان معيار ملعقة كبيرة و نص اي 15 مل
و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي..
بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية (صارت معي)بكم حبة

و الان بعد ان تنتهي من الصب را تحصلي على عجيمة قطايف هكذا
قطاااااااااايف 5e3

قومي بتسكيرها نص تسكيرة هكذا
قطاااااااااايف B00

قطاااااااااايف D4c

ثم ضعي عليها القشطة
قطاااااااااايف 8b7

قطاااااااااايف C5d

و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق الحلبي المطحون
قطاااااااااايف 410

و رشي عليها القطر...لكن لازم القطلر يكون تقيل نوعا ما متل قوام العسل او ممكن ترشي عليها عسل حسب الرغبة..و تقدم ..
قطاااااااااايف 886

يالله تفضلو..البيت بيتكمقطاااااااااايف Biggrin


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://tamr.yoo7.com
شمس
مشرفة القسم الاسلامى العام
شمس


انثى مسجاتك : 607
العمل/الترفيه : اضاءة الكون
 دعاء : قطاااااااااايف FP_06
نقاط التميز : 150
الأوسمة : قطاااااااااايف Tamauz
تاريخ التسجيل : 02/08/2008

قطاااااااااايف Empty
مُساهمةموضوع: رد: قطاااااااااايف   قطاااااااااايف Emptyالإثنين أغسطس 18, 2008 8:21 pm

الله يخليكى عايزه واحد هموت عليها


انا مش هأخد غير لما تدينى انتى هههههه

شوفتى انا مودبه ازاى هههههه

تسلم اديكى

تحفه بجد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جنة الزهور
مشرفة قسم الديكور وتزيين العروسة
جنة الزهور


انثى مسجاتك : 294
 دعاء : قطاااااااااايف FP_06
الأوسمة : قطاااااااااايف Empty
تاريخ التسجيل : 16/07/2008

قطاااااااااايف Empty
مُساهمةموضوع: رد: قطاااااااااايف   قطاااااااااايف Emptyالثلاثاء أغسطس 19, 2008 12:08 pm

واااااو شوقتينى وفتحتى نفسى يا تمر حنه
مشكورة يا قمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
قطاااااااااايف
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات زهرة المدائن :: رمضــــــان مبارك :: مطبخ الخيمة الرمضانية-
انتقل الى: